Hjem> showliste
Tilsetningsstoffer er tingene vi putter i maten vår for at den skal smake godt, se bra ut og vare lenge på hyllen eller i kjøleskapet. De er de små som i stillhet gjør jobben sin bak kulissene og bidrar til å gjøre maten vår best mulig. Men av og til er ikke disse tilsetningsstoffene engang bra for oss. Hva gjør toppvalg av kjemiske stoffer e-tilsetningsstoffer i mat gjøre mot oss?
Tilsetningsstoffer er ingredienser som tilsettes tilberedt mat for å forbedre smaken eller utseendet, eller for å bevare smaken eller for å gi den lengre holdbarhet. Noen er naturlige, så de er ting som finnes i verden, som salt eller sukker, og noen er kunstige, en forsker bygger tilsetningsstoffet i et laboratorium. Vi putter ting i mat av forskjellige grunner: for å bevare den, eller forbedre smaken eller teksturen. Uten disse kjemikaliene kan maten vår bli dårligere, smake matløst og ikke se like fin ut.
Lages i et laboratorium og finnes ikke i naturen. Toppvalg av kjemikalier fosfat tilsetningsstoffer i mat er falske farger, smaker, konserveringsmidler osv. Selv om disse fyllstoffene kan bidra til å få maten vår til å se bedre ut og smake bedre, kan de også være potensielt skadelige for helsen vår. Noen kunstige farger har for eksempel vært knyttet til hyperaktivitet hos barn, mens konserveringsmidler som BHA og BHT kan være knyttet til kreft. Les etikettene hvis mulig og unngå matvarer med unaturlige tilsetningsstoffer.
Naturlige tilsetningsstoffer er de som kommer fra naturen og har blitt brukt i matlaging siden gamle dager. I små mengder er disse spiselige. De beste valgene av kjemikalier kunstige tilsetningsstoffer i matblir imidlertid kokt opp i et laboratorium av folk som blander det og gir det til oss – og uansett hva vi får i oss i oss store mengder, er det kanskje ikke bra for oss. Det er viktig å skille mellom naturlige og kunstige tilsetningsstoffer og velge matvarer som høres mer naturlig ut.
Tilsetningsstoffer i mat kan forbedre smaken på matvarer med søthet, salthet eller krydring. De bidrar også til å hindre at maten blir dårlig. For eksempel hindrer eddik og sitronsyre – begge konserveringsmidler – skadelige bakterier i å ødelegge maten. Vi trenger tilsetningsstoffer for å holde maten trygg å spise og velsmakende.
Ja, noen tilsetningsstoffer i mat er trygge, men det finnes andre du bør unngå hvis du kan. Fargestoffer, smakstilsetninger og konserveringsmidler er alle vanlige tilsetningsstoffer som kan være verdt å unngå. Disse kan føre til helseproblemer som allergier, hyperaktivitet og potensielt kreft. Selv om det sannsynligvis er å foretrekke å holde det ekte ved å avstå fra å gå hardt inn på overbearbeidet mat med mange syntetiske tilsetningsstoffer.
EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
